مرق الباميه على الطريقه العراقيه

**ksaid25** الخميس نوفمبر 29, 2007 12:50 pm

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

انا اليوم سوف ابدء معكم اكلات على الطريقه العراقيه

______________________________

مرق الباميه

المقدير

------------

كيلو باميه _نصف كيلو لحم غنم_ثلاثة ارباع كيلو طماطه_راس ئوم صغير-ملح-2ملعقه اكل دهن_

ربع كوب عصير حامض اوفص متوسط ليمون دوزي او كميه من تمر الهندي حسب الرغبه

طريقه العمل

------------

1_يقطع اللحم قطع متوسطه ويغسل ويوضع فوق الدهنفي قدر

2_تقمع الباميه وتغسل وتصفى من الماءوتوضع فوق اللحم

3-تضاف فصوص الثوم ويغطى القدر على نار هادئه الى ان تحمس

4-تعصر الطماطه ويضاف العصير مع كميه من الماءالى القدر ويضاف الملح

5-تترك تغلى ثم يضاف اليها الحامض حتى يتماسك المرق وتثخن

6-تصب في صحن بعنايه وتقدم مع الرز

وبالهنا والعافيه